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Informationen
| Produktuntertitel | 40 Länder. 400 Samples |
|---|---|
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Kontinent | Mischung |
| Region | Mischung aus 33 Herkunftsländern |
| Hersteller | Viele Hersteller |
| Zusammensetzung | Arabica/Robusta Mischung |
| Stärke | Kräftig |
| Varietät | Arabica Untersorten (90%), Robusta, Liberica |
| Sensorik | Mischung auf 400 Samples. Aufgrund der vielen verschiedenen Kaffeemuster schmeckt jede Tasse anders |
| Prozess | Diverse Prozesse (Mischung) |
| Empfohlene Zubereitung | Espresso, Schraubkanne, French Press, Karlsbader |
MONSTER MIX
Jedes Jahr erhalten wir hunderte Rohkaffeemuster von Kaffeehändler, Kooperative und Kaffeebauern, die wir rösten und verkosten. Nicht alle können wir kaufen. Darunter sind viele Muster, die einander sehr ähnlich sind, wie etwa die tollen Äthiopier von Nordic Approach oder Kolumbianer von Desarrolladores de Cafè und The Coffee Quest. Da wir aber von vielen Kaffees, besonders von solchen mit mehr Fruchtsäure und Aromanuancen, nur beschränkte Mengen kaufen können, bleiben meist Rohkaffeemuster über, die wir als Referenz aufheben. Früher haben wir diese selber getrunken, da es sich bei diesen Mustern typischerweise um Mengen zwischen 50g und 100g handelt, was nicht sinnvoll wäre für eigene Röstung und Verkauf. Doch aufgrund der großen Menge der erhaltenen Samples, haben wir diese nun zusammengepckt und geröstet als Monster Mix.
Der Monster Mix enthält mehr als 400 Samples an übriggebliebenen Topkaffees aus 40 Ländern der Jahre 2019 und 2020, alles vom BIO-Fairtrade Robusta über Cup of Excellence Gewinner bis zu schrägen anaeroben Fermentationen oder seltenen Bohnensorten aller Aufbereitungen. Wir haben ihn ein wenig dunkler geröstet für klassische Zubereitungen, allen voran Espresso. Dies liegt nicht nur daran ein großer Teil unserer Kunden dies bevorzugt, sondern daran, dass auch Robustas und Libericas im Mix sind, sowie Arabicas, die sich mehr für die Espressozubereitung eignen, und die alle von einer hellen, schnellen Röstung nicht profitieren würden.
Der Monster Mix ist unser Beitrag, mit wertvollen Rohstoffen sorgsam umzugehen, denn viele Kaffeebauern haben viel Arbeit und Leidenschaft in diese Muster gesteckt. Durch die große Vielfalt schmeckt jede Tasse anders! Der Mix ist auf 40 Packungen à 500g limitiert, weil wir nicht mehr haben davon.
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